字体:大 中 小
护眼
关灯
上一章
目录
下一页
锦衣卫小饭堂(美食) 第252节 (第1/2页)
??夜屿一笑,轻声:“好。” ??两人徐徐向他们走去。 ??舒甜着了身青色长裙,容姿绝艳,而夜屿一袭白袍,腰束玉带,面色苍白却俊逸不减。 ??两人金童玉女般,在海边走着,引得渔民们纷纷侧目。 ??他们还未靠近宋亦清他们,便听得宋亦清一声惊呼:“呀,你们快来看,我发现了一只螃蟹!” ??莫远山一听,连忙走了过来。 ??一只手掌大的螃蟹,不知怎么地,躲到了一块大石头下面,宋亦清将石头一翻,它便张牙舞爪地挪了出来。 ??宋亦清正要伸手去捉,莫远山却一把拉住了她,道:“小心,螃蟹的不可抓钳子。” ??说罢,莫远山便伸出手,扣住螃蟹的背壳,一把将它提了起来。 ??宋亦清高兴得像孩子似的:“太好啦!今晚有螃蟹吃了!” ??冥光急忙将篓子拎了过来,莫远山便将螃蟹放入了篓子了。 ??“清姐,莫大哥!”舒甜出声唤道。 ??她和夜屿缓缓走来,两人的手一直没有放开过。 ??莫远山见他们来了,露出笑容:“你们也来了?小夜能下床啦?” ??夜屿轻轻点了点头:“稍微走走,无碍的。” ??舒甜挽着他的胳膊,柔柔一笑:“出来走走也好,我们也来看看赶海的热闹。” ??冥光忍不住翻了个白眼,对夜屿道:“赌上我们十几年的情分,我每次让你陪我赶海,你可没有一次来过!” ??夜屿笑了笑,语气悠然:“你有什么好陪的?” ??冥光:“……” ??宋亦清和莫远山忍不住笑了起来,舒甜见冥光有些郁闷,便开口安慰道:“冥光别生气,我们商量商量……这些花蛤和螃蟹,你们想怎么吃?” ??第169章 蟹肉煲、姜葱花蛤 ??两只大螃蟹在篓子里,居然打起了架来,颇有种要占“篓”为王的意思。 ??冥光见这螃蟹个头大得很,便道:“不如做个蟹肉煲罢,这俩家伙肉厚,一定合适。” ??舒甜一听,顿时笑弯了眼:“好主意!” ??- ??蟹肉煲的做法不算太难,但对食材新鲜程度的要求,却非常高。 ??如果螃蟹不新鲜,做出来的肉会口感很差,吃了还可能会腹泻。 ??众人一起回到医馆之后,舒甜便钻进了厨房,开始处理螃蟹、虾和花蛤。 ??舒甜拿起钳子,钳住螃蟹的背,它就算再张牙舞爪,都挣脱不得了。 ??宋亦清帮舒甜端着篓子,问道:“只有两只大螃蟹,这么多人,够吃吗?” ??舒甜笑了笑,道:“螃蟹寒凉,大人不能吃……而且做蟹肉煲的话,里面也会放一些其他的食材,做出来应该有满满一锅,足够了。” ??宋亦清笑着点点头:“那好,我来帮你!” ??舒甜便开始教宋亦清如何处理螃蟹。 ??“这螃蟹的心、胃袋、蟹腮等都要去掉,尤其是蟹心,是大寒之物,若女子妊娠时进食,可能导致滑胎。” ??宋亦清一听,蹙眉道:“这么严重啊?” ??舒甜笑道:“所谓食调,就是合适的时间,吃合适的东西……对食材了解越多,做起食物来,也会更加得心应手。” ??宋亦清认真地记了下来。 ??处理好脏器和外观的螃蟹,被剪除了细长的腿尖,只留下有肉的部分,和其他蟹肉块放在一起备用。 ??考虑到白神医牙口不好,舒甜还准备了鸡爪、虾、土豆等食材,可以和蟹肉放到一起煮,共同组成蟹肉煲。 ??万事俱备之后,舒甜便在锅里放入了热油,油温逐渐升高后,一盘褐色的生虾,便被倒了进去。 ??虾仁都被开过背,在热油里一烹,虾壳立即变紧了许多,虾身逐渐呈现出粉红的色泽,令人十分期待。 ??炸好虾仁之后,舒甜又将备好的鸡爪,过了一遍油。 ??鸡肉的鲜和螃蟹的鲜,原本是不一样的,但是结合在一起时,却相得益彰。 ??炸过的鸡爪,被捞了起来,外皮呈现出微微焦黄,散发出诱人的荤香,而土豆作为里面的打底菜,便也在鸡爪后面,去油锅里走了一遭。 ??宋亦清见她将其他的食材,都炸了一遍,于是好奇问道:“舒甜,这螃蟹要炸吗?” ??舒甜摇摇头,道:“蟹肉直接爆炒,然后将其他的食材放进去,一起煲煮。” ??说罢,她重新起锅淋油。 ??油热了之后,便将切好的蟹肉块,一股脑儿倒了进去。 ??